|
|
Mieren In De Boom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr. soe-oen (glasmie)250 gr. gemalen varkensvlees2 eetl.
donker sojasaus2 eetl. droge sherry of rijstwijn1 1/2 theel.
sesamolie1 eetl maizena2 lenteuitjes2 eetl. arachideolie
2 eetl. gefermenteerde zwarte bonensnufje suiker1 1/2 dl. kippenbouillon
Voorbereiding:
Laat de soe-oen in kokend water ca 30 minuten weken.
Meng intussen
het gehakt met de sojasaus, de sherry of rijstwijn, de sesamolie en de
maizena en laat dit ca 20 minuten intrekken.
Maak de lenteuitjes
schoon en leg wat groen apart.
Snij de rest in kleine stukjes.
Giet de soe-oen af, laat het schrikken onder koud water en vervolgens
goed uitlekken.
Knip de noedels met een schaar in stukken van ca 7
centimeter.
Bereidingswijze:
Verhit de olie.
Roerbak de lenteuitjes en het vlees.
Voeg er de
bonen en de suiker aan toe.
Laat het nog even bakken en schep er dan
de soe-oen door.
Giet er de kippenbouillon bij en laat het even door
koken tot de bouillon is geabsorbeerd.
|
|
|